Farfalles champignons tomates

Name: Farfalles champignons tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g Farfalles; 300 g Tomates; 200 g Champignons de Paris; 8 cuillères à soupe Huile d'olive; 4 cuillères à soupe Parmesan râpé; 1 bouquet Persil; Sel, Poivre

Une petite recette goûteuse avec ses tomates et ses champignons frais, qui se prépare rapidement le midi ou le soir. Le plat peut être accompagné, ou pas, d'une viande.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Pâtes
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Farfalles	400 g
Tomates	300 g
Champignons de Paris	200 g
Huile d'olive	8 cuillères à soupe
Parmesan râpé	4 cuillères à soupe
Persil	1 bouquet
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : farfalles champignons tomates

Nettoyez les champignons sous l'eau, épluchez-les et coupez-les en tranches.
Épluchez les tomates et écrasez-les à la fourchette. Dans une sauteuse, mettez l'huile, la pulpe de tomates, et les champignons. Faites cuire pendant quelques minutes à feu vif, puis modéré durant une demi-heure, à couvert. Salez et poivrez.
Dans une casserole d'eau bouillante, jetez les farfalles et laissez cuire 7 minutes environ.
Égouttez une fois la cuisson terminée, égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse avec la sauce.
Rincez et hachez le persil, puis parsemez-en le plat. Laissez à feu doux quelques minutes à couvert. Avant de servir, parsemez de parmesan râpé.