Farfalles au pesto à la sicilienne
Retrouvez cette recette à base de pesto rouge, façon sicilienne, simple et rapide à préparer. A consommer chaud ou froid selon vos envies, pour accompagner vos pâtes.
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 20 min
- Catégorie: Accompagnement | Cuisine végétarienne
- Cuisine: Italienne
| Tomates | 500 g |
| Ricotta | 150 g |
| Huile d'olive vierge extra | 150 ml |
| Parmesan Parmigiano Reggiano | 100 g |
| Pignons de pin (ou amandes) | 50 g |
| Ail | 1 gousse |
| Basilic frais | 1 bouquet |
| Sel, Poivre |
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Préparation de la recette : farfalles au pesto à la sicilienne
- Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Lavez et séchez le basilic. Epluchez la gousse d'ail.
- Dans un mixeur, mettez les tomates avec le basilic, l'ail, la ricotta, les pignons de pin (ou amandes), le parmesan et l'huile d'olive. Mixez le tout.
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée, égouttez et assaisonnez de pesto sicilien, en le mettant dans la casserole. Remuez à feu doux.
- Dégustez les farfalles au pesto à la sicilienne immédiatement.
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