Farfalles au pesto à la sicilienne

Name: Farfalles au pesto à la sicilienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Tomates; 150 g Ricotta; 150 ml Huile d'olive vierge extra; 100 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 50 g Pignons de pin (ou amandes); 1 gousse Ail; 1 bouquet Basilic frais; Sel, Poivre

Retrouvez cette recette à base de pesto rouge, façon sicilienne, simple et rapide à préparer. A consommer chaud ou froid selon vos envies, pour accompagner vos pâtes.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement | Cuisine végétarienne
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Tomates	500 g
Ricotta	150 g
Huile d'olive vierge extra	150 ml
Parmesan Parmigiano Reggiano	100 g
Pignons de pin (ou amandes)	50 g
Ail	1 gousse
Basilic frais	1 bouquet
Sel, Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : farfalles au pesto à la sicilienne

Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Lavez et séchez le basilic. Epluchez la gousse d'ail.
Dans un mixeur, mettez les tomates avec le basilic, l'ail, la ricotta, les pignons de pin (ou amandes), le parmesan et l'huile d'olive. Mixez le tout.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée, égouttez et assaisonnez de pesto sicilien, en le mettant dans la casserole. Remuez à feu doux.
Dégustez les farfalles au pesto à la sicilienne immédiatement.