Épaule d’agneau rôtie au four

Name: Épaule d’agneau rôtie au four
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,2 kg épaule d'agneau; 2 têtes ail; 20 cl vin blanc; 2 branches romarin; 2 branches thym; 2 feuilles Laurier; 1 filet huile d'olive; quelques noisettes beurre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Découvrez une recette d'épaule d'agneau rôti au four, un plat savoureux traditionnellement servi à Pâques ou au printemps

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 90 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

épaule d'agneau	1,2 kg
ail	2 têtes
vin blanc	20 cl
romarin	2 branches
thym	2 branches
Laurier	2 feuilles
huile d'olive	1 filet
beurre	quelques noisettes
sel	1 pincée
poivre	1 pincée

Plat à gratin

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : épaule d’agneau rôtie au four

Préchauffez le four à 220°C.
Pelez les têtes d'ail et coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
Badigeonnez l'épaule d'agneau d'huile d'olive et disposez-la dans un plat.
Ajoutez le laurier, le romarin et le thym.
Arrosez avec le vin blanc.
Disposez l'ail autour de la viande.
Enfournez 25 minutes.
Sortez la viande du four et saupoudrez un peu de sel et de poivre.
Enduisez la viande de beurre.
Enfournez à nouveau 25 minutes en arrosant la viande avec son jus de temps en temps.
Sortez la viande du four, couvrez-la de papier d'aluminium et laissez reposer 15 minutes avant de servir.