Endives à l'orange et au canard

Name: Endives à l'orange et au canard
Prep time: 14 min
Cook time: 40 min
Total time: 54 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 8 Endives; 100 g Lardons de canard fumés; 30 g Beurre; 20 cl Jus d'orange; 1 cuillère à soupe Sucre; Sel, Poivre

Voici un plat très gourmand avec des produits de saison, qui pourra être apprécié dans la vie de tous les jours ou en réception. Avec sa sauce originale, ces petites cocottes seront savoureuses.

Parts: 4
Préparation: 14 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Endives	8
Lardons de canard fumés	100 g
Beurre	30 g
Jus d'orange	20 cl
Sucre	1 cuillère à soupe
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : endives à l'orange et au canard

Préchauffez le four à 200°C.
Retirez les premières feuilles des endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez le sucre et lorsqu'il est chaud, déposez les endives sur la face coupée. Laissez caraméliser puis retournez-les.
Lorsque les deux faces sont dorées, ajoutez le jus d'orange, salez, poivrez et laissez cuire à couvert 20 minutes.
Placez les endives dans des cocottes individuelles, arrosez du jus restant, répartissez les lardons de canard et mettez au four sans couvercle pendant 10 minutes. Servez bien chaud et dégustez les endives à l'orange et au canard immédiatement.