Dahl de lentilles à la noix de coco

Name: Dahl de lentilles à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 boîtes de 400 ml Lait de coco; 400 g Lentilles vertes; 2 Gousses d'ail; 2 grosses Tomates; Quelques brins Coriandre; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Curry; 1 cuillère à café Paprika; 1 cuillère à café Piment en poudre; 1 pincée Sel

Ce dahl de lentilles est un plat végétarien de lentilles cuites dans du lait de coco, où les tomates, le cumin, le paprika, le piment et le curry mélangent leurs saveurs.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 70 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien
Cuisine: Indienne

Ingrédients

Lait de coco	2 boîtes de 400 ml
Lentilles vertes	400 g
Gousses d'ail	2
Tomates	2 grosses
Coriandre	Quelques brins
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Cumin	1 cuillère à café
Curry	1 cuillère à café
Paprika	1 cuillère à café
Piment en poudre	1 cuillère à café
Sel	1 pincée

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Préparation de la recette : dahl de lentilles à la noix de coco

Rincez les lentilles, égouttez-les. Épluchez et émincez les gousses d’ail. Lavez et coupez en dés les tomates.
Faites chauffer une cocotte. Versez-y l’huile d’olive.
Ajoutez l’ail émincé, salez et laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez toutes les épices et les tomates.
Mélangez bien, laissez cuire 5 minutes en mélangeant, puis ajoutez les lentilles et le lait de coco.
Amenez à ébullition puis réduisez à feu doux et laissez cuire sans couvercle pendant à peu près 60 minutes. Faites attention à ce que le fond n’attache pas, pour éviter cela mélangez toutes les 10-15 minutes et ajoutez un peu d’eau si le mélange devient trop épais.
Salez en mélangeant une dernière fois et servez le plat parsemé de feuilles de coriandre. Ce plat peut se servir avec des naans, les petits pains plats indiens.