Curry de carottes et lentilles corail

Name: Curry de carottes et lentilles corail
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 300 g Lentilles corail; 1 l Bouillon de légumes chaud; 3 Carottes; 1 Oignon; 1 Tomate; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol; 3 cuillères à café Coriandre ciselée; 2 cuillères à café Cumin en poudre; 1 cuillère à café Graines de moutarde; 1 cuillère à café Curry; 0,5 cuillère à café Gingembre râpé; Sel, poivre

Offrez-vous une évasion culinaire le temps d’un repas, en savourant ce curry de carottes et lentilles corail, parfumé, onctueux et riche en saveurs.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Healthy
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Lentilles corail	300 g
Bouillon de légumes chaud	1 l
Carottes	3
Oignon	1
Tomate	1
Huile de tournesol	1 cuillère à soupe
Coriandre ciselée	3 cuillères à café
Cumin en poudre	2 cuillères à café
Graines de moutarde	1 cuillère à café
Curry	1 cuillère à café
Gingembre râpé	0,5 cuillère à café
Sel, poivre

Râpe

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : curry de carottes et lentilles corail

Épluchez les carottes et coupez-les en dés, pelez et hachez finement l'oignon, lavez la tomate, retirez les pépins et coupez-la en petits dés.
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites griller brièvement les graines de moutarde, ajoutez l'oignon, le gingembre, le cumin et le curry, laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les dés de carottes et de tomate dans la cocotte, salez, poivrez et incorporez les lentilles corail et versez-y le bouillon.
Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, parsemez de coriandre.
Servez le curry de carottes et lentilles corail.