Cupcakes fantômes d'Halloween

Name: Cupcakes fantômes d'Halloween
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 30 cl Crème liquide entière; 300 g Chocolat; 250 g Pâte à sucre blanche; 160 g Farine; 100 g Lait; 100 g Huile neutre; 100 g Eau bouillante; 100 g Sucre; 60 g Cassonade; 1 Œuf; 8 Chamallows; 30 g Cacao non sucré; 2 cuillères à soupe Mascarpone; 1 cuillère à café Levure chimique; ½ cuillère à café Bicarbonate; 1 pincée Sel

Faites plaisir à vos enfants en leur proposant ces délicieux cupcakes chocolatés surmontés d’un petit fantôme. Ces petits gâteaux tout moelleux sont parfaits pour un goûter d’Halloween gourmand.

Parts: 8
Préparation: 70 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Cupcakes
Cuisine: américaine

Ingrédients

Crème liquide entière	30 cl
Chocolat	300 g
Pâte à sucre blanche	250 g
Farine	160 g
Lait	100 g
Huile neutre	100 g
Eau bouillante	100 g
Sucre	100 g
Cassonade	60 g
Œuf	1
Chamallows	8
Cacao non sucré	30 g
Mascarpone	2 cuillères à soupe
Levure chimique	1 cuillère à café
Bicarbonate	½ cuillère à café
Sel	1 pincée

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : cupcakes fantômes d'halloween

Commencez par préparer la ganache : faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème dans une casserole. Une fois le mélange homogène, ajoutez le mascarpone. Réservez ensuite au frais.
Préparez ensuite la base des gâteaux. Pour cela, mélangez dans un saladier la farine, le cacao, le sel, la levure, le bicarbonate, le sucre ainsi que la cassonade.
Ajoutez ensuite les œufs, l’huile et le lait. Mélangez au fouet pendant 2 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Versez ensuite l’eau bouillante et fouettez pendant 1 minute supplémentaire. Répartissez la pâte dans des caissettes ou des moules à muffins en les remplissant au 2/3. Enfournez à 170°C pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, fouettez la ganache bien froide. Nappez-en délicatement les cupcakes refroidis.
Réchauffez la pâte à sucre en la malaxant à la main. Étalez-la ensuite sur le plan de travail. Détaillez-la en cercles de 10 cm de diamètre environ.
Piquez les Chamallows sur des cure-dent et recouvrez chacun d’eux d’un disque de pâte à sucre. Piquez-les ensuite sur chaque cupcake afin de former le fantôme.
Utilisez un stylo alimentaire pour dessiner les yeux des fantômes. Servez les cupcakes fantômes d'Halloween aussitôt.