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Crumble pommes, coings et abricots secs

Crumble pommes, coings et abricots secs

De dessert d'origine britannique a su faire des adeptes de l'autre côté de la Manche. Pour cause, il est délicieux, surtout parsemé d'amandes effilées.

  • Parts: 6
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Dessert | Crumble
  • Cuisine: anglaise
Coings 600 g
Pommes 400 g
Abricots secs 12
Farine 100 g
Beurre doux 90 g
Sucre roux 80 g
Poudre de noisettes 50 g
Beurre salé 40 g
Sucre en poudre 40 g

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : crumble pommes, coings et abricots secs

  1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
  2. Coupez les abricots secs en tout petits dés et réservez. Épluchez et coupez les pommes et les coings en petits morceaux.
  3. Dans une poêle, faites chauffer 40 g de beurre doux. Ajoutez les fruits et les 40 g de sucre et laissez cuire 15 min en remuant régulièrement.
  4. Pendant ce temps, coupez le beurre salé et le reste du beurre doux en morceaux et faites-les ramollir au micro-ondes.
  5. Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noisettes, le sucre roux et le beurre ramolli et malaxez la pâte du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse.
  6. Hors du feu, ajoutez les abricots secs, les pommes et les coings en fin de cuisson, puis mélangez à nouveau.
  7. Répartissez le tout dans le fond d'un moule. Ajoutez la pâte sur les fruits en une couche régulière. Faites cuire 30 minutes.

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