Coings pochés aux épices

Name: Coings pochés aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 l Eau; 500 g Sucre roux; 4 Petits coings; 2 Fleurs d’anis; 1 Gousse de vanille; 1 Citron

Pour un dessert aux parfums d’automne, mettez les coings à l’honneur avec cette recette épicée et gourmande. Les fruits sont agréablement fondants et riches en saveurs.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients

Eau	1 l
Sucre roux	500 g
Petits coings	4
Fleurs d’anis	2
Gousse de vanille	1
Citron	1

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Préparation de la recette : coings pochés aux épices

Lavez le citron, prélevez le zeste, puis pressez-le pour en extraire le jus.
Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sucre roux, la gousse de vanille fendue en deux, les fleurs d’anis ainsi que le jus et le reste de citron. Laissez frémir lorsque le sucre a complètement fondu.
Pendant ce temps, épluchez, épépinez, et coupez les coings en deux ou en morceaux. Plongez-les dans le sirop épicé pour les faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Passé ce délai, retirez la casserole du feu. Laissez les coings pochés aux épices dans le sirop jusqu’à ce qu’à refroidissement complet.