Croûte forestière
En plat unique pour un dîner léger ou en entrée, ces croûtes forestières se prêtent à toutes les envies. Facile et rapide à réaliser, cette recette est un véritable régal !
- Parts: 2
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 25 min
- Catégorie: Plat Principal | Entrée
- Cuisine: française
| Pain de campagne | 2 tranches |
| Champignons de Paris frais | 250 g |
| Crème fraîche liquide | 100 ml |
| Vin blanc sec | 100 ml |
| Eau | 100 ml |
| Beurre | 70 g |
| Persil | 1 botte |
| Oignon | 1 |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Citron | 1 |
| Fécule de maïs | ½ cuillère à café |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : croûte forestière
- Commencez par éplucher et découper les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle pour y faire revenir l’oignon. Ajoutez ensuite les champignons et faites revenir pendant quelques minutes avant de les égoutter.
- Dans la même poêle, mettez le beurre à fondre. Remettez les champignons, puis ajoutez la crème fraîche, l’eau, le vin blanc et le le jus du citron. Couvrez, et laissez mijoter 10 minutes.
- Passé ce délai, ajoutez le persil ciselé, du sel et du poivre à votre convenance. Incorporez la fécule de maïs délayée dans un fond d’eau, mélangez, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes sans arrêter de remuer.
- Préchauffez le four à 180°C. Faites griller les tranches de pain de campagne avant de les garnir de la préparation aux champignons. Enfournez ensuite pour 10 minutes. Servez aussitôt la croûte forestière.
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