Croûte forestière

Name: Croûte forestière
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 tranches Pain de campagne; 250 g Champignons de Paris frais; 100 ml Crème fraîche liquide; 100 ml Vin blanc sec; 100 ml Eau; 70 g Beurre; 1 botte Persil; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Citron; ½ cuillère à café Fécule de maïs; Sel, poivre

En plat unique pour un dîner léger ou en entrée, ces croûtes forestières se prêtent à toutes les envies. Facile et rapide à réaliser, cette recette est un véritable régal !

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pain de campagne	2 tranches
Champignons de Paris frais	250 g
Crème fraîche liquide	100 ml
Vin blanc sec	100 ml
Eau	100 ml
Beurre	70 g
Persil	1 botte
Oignon	1
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Citron	1
Fécule de maïs	½ cuillère à café
Sel, poivre

Plaque de cuisson

Poêle

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : croûte forestière

Commencez par éplucher et découper les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle pour y faire revenir l’oignon. Ajoutez ensuite les champignons et faites revenir pendant quelques minutes avant de les égoutter.
Dans la même poêle, mettez le beurre à fondre. Remettez les champignons, puis ajoutez la crème fraîche, l’eau, le vin blanc et le le jus du citron. Couvrez, et laissez mijoter 10 minutes.
Passé ce délai, ajoutez le persil ciselé, du sel et du poivre à votre convenance. Incorporez la fécule de maïs délayée dans un fond d’eau, mélangez, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes sans arrêter de remuer.
Préchauffez le four à 180°C. Faites griller les tranches de pain de campagne avant de les garnir de la préparation aux champignons. Enfournez ensuite pour 10 minutes. Servez aussitôt la croûte forestière.