Croquettes de ricotta
Une recette de croquette très facile à réaliser à la poêle pour se faire plaisir en début de repas.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 4 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Croquettes
- Cuisine: française
| Ricotta bien égoutée | 250 g |
| Farine | 1 cuillère à soupe |
| Parmesan râpé | 2 cuillères à soupe |
| Persil plat | 1 cuillère à soupe |
| Oeuf | 1 |
| Chapelure | |
| Huile d'olive | |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : croquettes de ricotta
- Lavez, séchez, ciselez le persil et battez l’œuf. Dans un cul de poule, mélangez le parmesan, la ricotta, le persil, la farine avec l'oeuf et le persil.
- Salez, poivrez, façonnez de petites galettes, elles doivent être très souples.
- Passez les dans la chapelure, poêlez-les dans de l'huile d'olive à feu moyen, 2 minutes de chaque côté, égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir avec une salade verte.
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