🧀 Croquettes de pommes de terre crousti-fondantes

Name: 🧀 Croquettes de pommes de terre crousti-fondantes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 60 g Parmesan râpé; 120 g Mozzarella; 60 g Farine; 100 g Chapelure; 2 Œufs; Sel; Poivre; Huile

3,8/5

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Savourez ces croquettes de pommes de terre crousti-fondantes, parfaites pour un apéritif gourmand ou un accompagnement irrésistible.

35 min
●
Accompagnement
●
italienne

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Préparation de la recette : 🧀 croquettes de pommes de terre crousti-fondantes

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée puis réduisez-les en purée.
Assaisonnez avec sel, poivre et un peu de parmesan râpé.
Façonnez des boules de purée et insérez un morceau de mozzarella au centre.
Roulez chaque croquette dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Faites chauffer l’huile et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égouttez sur du papier absorbant et ajoutez un peu de parmesan sur le dessus.
Servez chaud pour profiter du cœur fondant.