Croquettes de crabe au maïs

Name: Croquettes de crabe au maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 l Huile de friture; 240 g Chair de crabe; 1 petite boîte Maïs; 100 g Chèvre frais; 100 g Chapelure; 2 branches Persil plat; 1 Petit œuf; Sel, poivre

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces croquettes de crabe au maïs sont parfaites accompagnées d’une petite salade en entrée. Essayez sans attendre la recette pour vous régaler.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 min
Catégorie: Entrée | Croquettes
Cuisine: Française

Ingrédients

Huile de friture	1 l
Chair de crabe	240 g
Maïs	1 petite boîte
Chèvre frais	100 g
Chapelure	100 g
Persil plat	2 branches
Petit œuf	1
Sel, poivre

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Préparation de la recette : croquettes de crabe au maïs

Ouvrez les boîtes de crabe et de maïs, puis égouttez-les. Rincez les branches de persil avant de les effeuiller.
Déposez le crabe et le maïs dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le fromage de chèvre frais, le persil et l’œuf. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Mixez le tout.
Transvasez cette préparation dans une passoire fine. Utilisez une cuillère pour presser afin de retirer le maximum de liquide.
Versez la chapelure dans une assiette. Confectionnez les croquettes avant de les enrober de chapelure.
Mettez à chauffer l’huile de friture jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 170°C.
Mettez les croquettes à frire et laissez-les dorer pendant 2 minutes. Placez-les sur un plat chemisé de papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.