Croissants légers

Name: Croissants légers
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 450 g Farine; 100 g Fromage blanc 0%; 1 Jaune d'oeuf; 20 cl Lait tiède; 1 sachet Levure de boulanger; 1 cuillère à soupe Edulcorant; 2 pincées Sel

Faites vos propres croissants pour un petit-déjeuner délicieux qui sort du four.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Pain brioches viennoiserie | Vidéos
Cuisine: française

Ingrédients

Farine	450 g
Fromage blanc 0%	100 g
Jaune d'oeuf	1
Lait tiède	20 cl
Levure de boulanger	1 sachet
Edulcorant	1 cuillère à soupe
Sel	2 pincées

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : croissants légers

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le lait, l'édulcorant et la levure. Laissez reposer quelques minutes.
Ajoutez le fromage blanc, la farine et le sel. Mélangez brièvement avant de pétrir la pâte à la main ou avec votre robot durant plusieurs minutes. Formez une boule puis laissez reposer durant 1h30.
Etalez la pâte sur une surface farinée. Découpez des triangles puis roulez-les en partant de la base. Rabattez les pointes sur le côté puis pressez-les avec des doigts humides afin de les refermer. Déposez sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé puis laissez reposer durant 30 minutes dans un four éteint.
Préchauffez le four à 180°. Dans un bol, fouettez les oeufs avec 1 CàS de lait. Badigeonnez les croissants avec la préparation. Enfournez entre 15 et 20 minutes en surveillant la cuisson.