Crêpe au saumon fumé et aneth frais

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

2. Ajoutez les œufs et commencez à fouetter.

3. Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

4. Ajoutez l’huile ou le beurre fondu et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Laissez reposer 30 minutes si possible.

6. Chauffez une poêle antiadhésive légèrement graissée.

7. Versez une louche de pâte, étalez-la en fine couche et cuisez 1 à 2 minutes par face.

8. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

9. Mélangez le fromage frais avec un peu de jus de citron et du poivre.

10. Tartinez chaque crêpe tiédie de cette préparation.

11. Disposez une tranche de saumon fumé, quelques brins d’aneth, et repliez la crêpe.

12. Décorez d’un brin d’aneth et servez immédiatement, éventuellement avec une petite salade verte.

Auteur: Myriam