Crème dessert à la vanille

1. Versez le lait dans une grande casserole. Avec un petit couteau pointu, ouvrez la gousse de vanille et raclez-en l’intérieur. Mettez les graines récupérées et la gousse de vanille dans le lait et faites chauffer.
2. Préparez une omelette avec les œufs, et ajoutez-y graduellement le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ensuite, incorporez la farine en pluie fine et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
3. Versez délicatement le lait bouillant en remuant sans cesse, puis transvasez le mélange dans la casserole. Portez à ébullition à feu doux. Lorsque la préparation bout, attendez 1 minute avant de retirer la casserole du feu.
4. Laissez la préparation refroidir en remuant régulièrement. Versez la crème dans des petits pots et réservez au frais pendant quelques heures avant de servir.

Auteur: Mady