Crème brûlée à la banane

Crème brûlée à la banane
  • Parts: 6
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Bananes bien mûres2
  • Crème liquide entière25cl
  • Lait25cl
  • Jaunes d'oeufs4
  • Sucre en poudre60g
  • Sucre roux
  • Extrait de vanille1 cuillère à café

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition avec l'extrait de vanille.
  3. Dans un saladier, épluchez et écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et mélangez. Incorporez le lait et la crème en fouettant.
  4. Versez la préparation dans des ramequins allant au four. Disposez-les dans un plat rempli d'eau et enfournez pour une cuisson au bain-marie de 25 minutes. Laissez les crèmes refroidir.
  5. Saupoudrez les crèmes de sucre roux, faites-les caraméliser au chalumeau de cuisine et dégustez aussitôt.