Crème aux dattes

Name: Crème aux dattes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 75 cl Lait; 25 cl Eau; 10 cl Eau de fleur d'oranger; 40 Grosses dattes; 1 gousse Vanille; 3 cuillères à soupe Farine

Une crème onctueuse, simple à réaliser aux dattes pour finir un repas sur une note gourmande et originale.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Dessert | Crèmes dessert
Cuisine: Méditerranéenne

Ingrédients

Lait	75 cl
Eau	25 cl
Eau de fleur d'oranger	10 cl
Grosses dattes	40
Vanille	1 gousse
Farine	3 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : crème aux dattes

Dénoyauter les dattes et coupez-les en morceaux. Faites cuire les dattes dans le lait avec la gousse de vanille pendant 15 minutes.
Retirez la gousse de vanille, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mixez pour obtenir une préparation homogène.
Délayez la farine dans l'eau avant de l'ajouter au lait. Remettez la préparation sur le feu et laissez cuire 5 minutes en tournant.
Versez la crème aux dattes dans des ramequins et réservez au frais.