🌀 Couronne feuilletée apéritive à la tomate et au pesto

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque avec son papier cuisson.

3. Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, le pesto et l’huile d’olive.

4. Étalez ce mélange uniformément sur la pâte.

5. À l’aide d’un couteau, faites 12 à 16 incisions à partir du centre jusqu’à 3 cm du bord (en forme de soleil).

6. Torsadez chaque bande deux fois sur elle-même, puis pincez légèrement l’extrémité pour fixer.

7. Badigeonnez de jaune d’œuf et saupoudrez éventuellement de graines ou d’herbes.

8. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez tiède ou froid.

Variantes possibles

• Autres garnitures : tapenade, fromage frais et herbes, sauce barbecue…

• Fromage râpé : ajoutez un peu de mozzarella ou parmesan avant de torsader.

• Version sucrée : remplacez la garniture par de la pâte à tartiner ou de la confiture.

• Avec pâte maison : si vous avez un peu plus de temps, testez une pâte brisée aux herbes.

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer cette couronne à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer 2 à 3 heures avant, et la réchauffer quelques minutes avant de servir.

Faut-il utiliser du pesto maison ?

Pas du tout, un pesto du commerce fonctionne très bien ici.

La pâte se rétracte à la cuisson, pourquoi ?

Cela peut arriver si elle est trop chaude avant d’enfourner. Laissez-la 10 min au frais après torsadage.

Peut-on congeler cette recette ?

Oui, une fois cuite. Réchauffez-la 8 à 10 minutes à 160°C pour qu’elle retrouve son croustillant.

Auteur: Nathalie