Cordon bleu maison au fromage fondant

1. Aplatissez les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire à l’aide d’un rouleau.
2. Déposez une tranche de jambon et un morceau de fromage sur chaque escalope, puis refermez-les en deux comme un portefeuille (ou roulez-les si vous préférez).
3. Maintenez fermés les cordons bleus à l’aide de cure-dents ou en les pressant bien.
4. Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure.
5. Panez chaque cordon bleu successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.
6. Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les cordons bleus 8 à 10 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
7. Servez le cordon bleu maison au fromage fondant chaud, accompagné d’une sauce moutarde-crème, de légumes ou d’une purée.

Auteur: Dalila