Gâteau moelleux aux pêches

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les pêches et coupez-les en tranches.
3. Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le yaourt, puis le beurre fondu. Mélangez.
5. Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Disposez les tranches de pêches par-dessus (en les enfonçant légèrement).
7. Saupoudrez de cannelle ou d’amandes si désiré.
8. Enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
9. Laissez tiédir avant de démouler. Servez le gâteau moelleux aux pêches nature ou avec une boule de glace vanille.

Auteur: Dalila