Confiture de potimarron

Name: Confiture de potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1.5 kg Potimarron; 2 Oranges; 750 g Sucre pour confiture; 1 Bâton de cannelle; 1 Anis étoilé

Une confiture épicée pour accompagner les petits déjeuners et les goûters automnales

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Dessert | Sauce | Confiture
Cuisine: Française

Ingrédients

Potimarron	1.5 kg
Oranges	2
Sucre pour confiture	750 g
Bâton de cannelle	1
Anis étoilé	1

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Préparation de la recette : confiture de potimarron

Pelez et coupez le potimarron en cubes. Prélevez le zeste des oranges, pressez le jus.
Déposez les cubes de potimarron dans un faitout à fond épais. Ajoutez les zestes et le jus des oranges, l'anis étoilé ainsi que le bâton de cannelle. Versez le sucre dessus.
Cuisez la confiture pendant au moins 1 heure. Otez le bâton de cannelle et l'anis étoilé.
Vérifiez la cuisson en déposant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, si elle se fige, la confiture est prête.
Remplissez les pots de confiture, préalablement stérilisés, fermez-les et retournez-les aussitôt. Laissez refroidir votre confiture de potimarron.