Poulet aux marrons, miel et pain d'épices

Préparation de la recette : poulet aux marrons, miel et pain d'épices

1. Coupez les croûtes du pain d'épices, posez les tranches sur la grille du four et faites sécher 5 minutes au grill puis mixez.
2. Mettez la chapelure obtenue dans un bol avec la cannelle. Prélevez la moitié de la chapelure pour l'incorporer au hachis porc/veau.
3. Déposez le poulet dans un plat allant au four, farcissez-le avec le mélange de hachis. Arrosez-le d'huile d'olive, déposez sur le dessus des parcelles de beurre. Salez, poivrez. Parsemez de thym.
4. Enfournez pour 1 heure à 200°C.
5. Sortez le poulet du four, arrosez-le avec le miel, saupoudrez avec le reste de chapelure de pain d'épices à la cannelle. Versez 1/2 verre d'eau dans le plat. Disposez les marrons autour de la volaille.
6. Remettez le poulet au four pendant 40 minutes à 180°C en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Dégustez le poulet aux marrons, miel et pain d'épices bien chaud.