Compotée d’oignons

Name: Compotée d’oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Gros oignons; 200 ml Vin rouge; 4 cuillères à soupe Vinaigre; 50 g Sucre en poudre; 25 g Beurre; Sel, poivre

Pour apporter une note sucrée-salée à vos préparations, la compotée d’oignons sera parfaite. Pour accompagner du foie gras et du pain d’épices, elle est tout simplement succulente.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Sauce | Confiture
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Gros oignons	6
Vin rouge	200 ml
Vinaigre	4 cuillères à soupe
Sucre en poudre	50 g
Beurre	25 g
Sel, poivre

Casserole

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : compotée d’oignons

Épluchez et émincez finement les oignons.
Mettez à chauffer le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite les oignons et faites fondre pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre avant d’ajouter le sucre. Mélangez et faites légèrement caraméliser. Versez le vinaigre pour déglacer la préparation, ajoutez le vin rouge, puis portez le tout à ébullition.
Laissez mijoter votre compotée d’oignons à feu doux en mélangeant souvent jusqu’à évaporation complète du liquide. Dégustez tiède ou froid.