Compotée d'abricots au vin et à la cannelle

Préparation de la recette : compotée d'abricots au vin et à la cannelle

1. Ébouillantez les abricots puis laissez-les refroidir.
2. Pelez les abricots, ouvrez-les en deux et retirez le noyau.
3. Mélangez le vin, le sucre et le bâton de cannelle puis portez à ébullition.
4. Mettez les abricots à pocher 8 minutes dans le mélange.
5. Retirez les abricots.
6. Faites réduire le liquide pour qu'il devienne sirupeux.
7. Retirez la casserole du feu, ajoutez le jus de citron et la confiture puis mélangez.
8. Dressez les abricots dans des coupes et arrosez avec le sirop.
9. Laissez refroidir avant de déguster.