Compote de pêches et abricots

Name: Compote de pêches et abricots
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Pêches blanches; 3 Pêches ou nectarines jaunes; 6 Abricots; 2 verres Eau; ½ verre Sucre cassonade; ½ gousse Vanille

Pour attaquer la rentrée avec du pep’s, faites le plein de vitamines avec cette compote de pêches et abricots. Idéale aussi bien en dessert qu’au goûter, elle régalera à coup sûr petits et grands.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Compote
Cuisine: française

Ingrédients

Pêches blanches	3
Pêches ou nectarines jaunes	3
Abricots	6
Eau	2 verres
Sucre cassonade	½ verre
Vanille	½ gousse

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Préparation de la recette : compote de pêches et abricots

Lavez les fruits sous l’eau courante. Découpez ensuite les pêches en quatre et les abricots en deux, sans les éplucher. Dénoyautez-les et réservez quelques noyaux.
Dans une casserole large, faites chauffer l’eau, le sucre cassonade et la demi-gousse de vanille. À ébullition, laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le liquide devienne sirupeux. Ajoutez les fruits et les noyaux avant de réduire le feu.
Laissez cuire la compote à petit bouillon et mélangez délicatement de temps en temps.
Une fois la compote cuite, laissez-la refroidir avant de retirer les noyaux et la peau des pêches.