🍎 Compote pomme-poire à la cannelle

La compote pomme-poire à la cannelle est un grand classique de la cuisine maison. Facile à préparer et naturellement sucrée, elle séduit par sa texture fondante et ses arômes d’automne. Dégustée tiède ou froide, seule ou avec un biscuit, elle est aussi parfaite pour garnir des yaourts, des crêpes ou des tartes.

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en morceaux en retirant le cœur et les pépins.

2. Déposez les fruits dans une casserole avec la cannelle, le sucre vanillé et l’eau.

3. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient tendres.

4. Ajoutez le jus de citron en fin de cuisson si vous le souhaitez.

5. Écrasez les fruits à la fourchette pour une compote rustique ou mixez-les pour une texture plus lisse.

6. Servez tiède ou laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur.

🌟 Variantes

• Remplacez la cannelle par de la vanille ou un peu de gingembre frais râpé.

• Ajoutez quelques raisins secs ou des morceaux de dattes pour une touche plus gourmande.

• Incorporez une cuillère de miel ou de sirop d’érable si vous préférez une compote plus sucrée.

• Utilisez un mélange de pommes acidulées et poires sucrées pour un équilibre parfait.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on conserver la compote maison ?

👉 Oui, elle se garde 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Peut-on la congeler ?

👉 Tout à fait ! Elle se congèle très bien en portions individuelles.

Peut-on faire cette recette sans sucre ?

👉 Oui, les fruits sont naturellement sucrés — surtout si les poires sont bien mûres.

Peut-on utiliser un autocuiseur ?

👉 Oui, 10 minutes de cuisson sous pression suffisent.

Auteur: Nathalie