Colombo de poulet au butternut

Préparation de la recette : colombo de poulet au butternut

1. Coupez en gros dés les blancs de poulet puis disposez-les dans un plat.
2. Arrosez les blancs de poulet de jus de citron vert et saupoudrez de poudre à colombo. Laissez reposer.
3. Coupez l'aubergine en dés. Pelez et ôtez les graines du butternut puis coupez-le en dés.
4. Otez les radicelles des cives ensuite hachez-les. En parallèle, pelez et hachez l’ail.
5. Faites chauffer dans une cocotte l’huile de tournesol. Ajoutez-y les cives, les morceaux de poulet et l’ail. Laissez dorer pendant 5 minutes tout en remuant.
6. Ajoutez dans la cocotte le butternut, les dés d’aubergine, les graines de moutarde, le cumin, le piment, le thym, le clou de girofle et le laurier. Salez et poivrez.
7. Rajoutez 1/2 verre d’eau et laissez mijoter pendant 30 minutes. Servez avec du riz blanc et dégustez aussitôt.