Colombo de poisson au Companion

Colombo de poisson au Companion

Le colombo version poisson cuisiné au companion.

Ingrédients

  • Filets de poisson600 g
  • Courgette1
  • Patate douce1
  • Citron vert1
  • Crevettes décortiquées12
  • Echalotes2
  • Lait de coco30 cl
  • Colombo1 cuillère à soupe
  • Huile1 cuillère à soupe
  • Ail2 gousses
  • Bouillon1 cube
  • Sel, poivre

Préparation de la recette : colombo de poisson au companion

  1. Pelez et découpez les gousses d'ail en deux. Pelez et découpez les échalotes en huit. Dans le bol du Companion, mettez l'ail, l'échalote, le colombo et l'huile d'olive. Installez le couteau hachoir dans le bol du Companion. Programmez 4 fois le turbo durant 2 secondes. Raclez les bords du robot à l'aide d'une spatule.
  2. Salez et poivrez la préparation. Programmez durant 3 minutes à vitesse 3 et à 100°.
  3. Pressez le citron. Ajoutez le lait de coco, l'eau, le cube de bouillon et le jus de citron. Faites cuire à vitesse 3 et à 100° durant 25 minutes.
  4. Découpez les patates douces et les courgettes en cubes. Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez les cubes de patates douces. Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez les courgettes, les crevettes et le poisson. Servez chaud.

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