🥬 Choux farcis traditionnels

1. Faites blanchir le chou entier dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

2. Égouttez-le et détachez délicatement les grandes feuilles.

3. Épluchez et émincez l’oignon, l’ail et les carottes.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail.

5. Ajoutez les carottes râpées, le riz cru, la viande hachée, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

6. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes.

7. Déposez une portion de farce au centre de chaque feuille de chou et roulez-les soigneusement.

8. Disposez les choux farcis dans une cocotte ou un plat profond.

9. Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes.

10. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 50 minutes.

11. Servez chaud, parsemé de persil frais si souhaité.

Auteur: Myriam