Choux de Bruxelles à la crème et à la moutarde

1. Nettoyez puis retirez les extrémités des choux de Bruxelles. Égouttez-les. 
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les choux de Bruxelles pendant 15 minutes, lorsque vous arrivez à pénétrer facilement les choux à l'aide d'une lame de couteau, vous pouvez arrêter la cuisson. 
3. Égouttez les choux de Bruxelles et réservez-les. 
4. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites revenir les échalotes préalablement émincées, assaisonnez avec du sel et du poivre puis ajoutez les choux de Bruxelles. 
5. Laissez revenir pendant quelques minutes puis versez la crème liquide. Ajoutez la moutarde et laissez le tout réduire à feu doux. Servez chaud avec la viande de votre choix. 

Auteur: Céline P