Chips maison croustillantes
Chips maison croustillantes, simples à préparer et parfaites pour un apéritif gourmand.
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25 min
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Apéritif et amuse-bouche
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Chips maison
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : chips maison croustillantes
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Épluchez les pommes de terre (ou laissez la peau pour des chips rustiques).
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Coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
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Rincez-les à l’eau froide puis séchez-les bien dans un torchon.
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Faites chauffer l’huile à 170 °C dans une friteuse ou une casserole.
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Plongez les rondelles par petites quantités pour éviter qu’elles ne collent.
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Laissez frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Salez immédiatement et ajoutez vos épices préférées.
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Servez tièdes ou froides pour l’apéritif.
Auteur: Myriam
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