Chips au vinaigre
Une petite variante de chips gourmandes, à déguster à l'apéritif pour les plus gourmands ! Simple et rapide, vous n'aurez qu'une envie : vous resservir !
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 10 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Chips maison
- Cuisine: française
| Pommes de terre | 4 |
| Vinaigre de Reims Clovis | 20 cl |
| Huile de pépins de raisins | |
| Fleur de sel |
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Préparation de la recette : chips au vinaigre
- Lavez les pommes de terre sans les éplucher et séchez-les. Coupez-les à l'aide d'une mandoline en tranches d'environ 1millimètre.
- Disposez-les dans un plat et recouvrez de vinaigre. Placez 2 heures dans le réfrigérateur et remuez-les de temps en temps.
- Egouttez les pommes de terre une fois le temps écoulé sans les éponger.
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse et déposez par petites quantités pour faire cuire. Une fois bien dorées, déposez dans un plat sur du papier absorbant puis salez. Dégustez aussitôt.
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