Masala pommes de terre frites

Name: Masala pommes de terre frites
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: indienne
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 2 cuillères à soupe Farine de maïs; 1 cuillère à café Paprika; 1 cuillère à café Cumin moulu; 1 cuillère à café Coriandre moulue; 1/2 cuillère à café Curcuma; 1/2 cuillère à café Piment en poudre; Sel; Huile de friture

4,8/5

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Pommes de terre frites au masala, croustillantes et épicées, une explosion de saveurs indiennes.

25 min
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Accompagnement | Frites
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indienne

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Préparation de la recette : masala pommes de terre frites

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
Faites-les tremper 15 minutes dans l’eau froide puis égouttez et séchez.
Dans un grand bol, mélangez farine, paprika, cumin, coriandre, curcuma, piment et sel.
Enrobez les frites de ce mélange d’épices.
Faites chauffer l’huile à 170 °C et plongez les frites par petites quantités.
Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez immédiatement avec une sauce au yaourt ou chutney épicé.