Chips maison à la friteuse

Préparation de la recette : chips maison à la friteuse

1. Pelez et lavez les pommes de terre.
2. A l’aide d’une mandoline, taillez-les en rondelles très fines (2 mm d’épaisseur maximum). Plongez-les dans un saladier d’eau froide. Egouttez-les puis séchez-les en les étalant sur du papier absorbant.
3. Chauffez l'huile de friture à 160°C. Plongez les rondelles de pommes de terre par petites quantités. Laissez-les colorer, puis retournez-les à l’aide d’une écumoire. Lorsqu’elles sont dorées, déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sel et de paprika puis dégustez vos chips maison à la friteuse.