Chips de légumes

Name: Chips de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Courgettes; 2 Carottes; 1 Aubergine; 1 Betterave crue; 1 branche Basilic; 2 cuillères à soupe Farine tamisée; 1 L Bain de friture; Sel, poivre

De belles chips maison colorées au bon goût de légumes, à tester rapidement à l'apéritif !

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Chips maison
Cuisine: française

Ingrédients

Courgettes	2
Carottes	2
Aubergine	1
Betterave crue	1
Basilic	1 branche
Farine tamisée	2 cuillères à soupe
Bain de friture	1 L
Sel, poivre

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Préparation de la recette : chips de légumes

Lavez et séchez les légumes. Épluchez-les.
À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, coupez les courgettes, les carottes, l'aubergine et la betterave très finement dans le sens de la longueur. Farinez les tranches de légumes, ainsi que les feuilles de basilic.
Faites frire le tout quelques minutes dans un bain de friture bien chaud, les chips doivent être dorées.
Ôtez du feu, épongez dans du papier absorbant, salez et poivrez. Servez aussitôt.