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Cheesecake léger au chocolat

Cheesecake léger au chocolat

Une variante légère et chocolatée du célèbre gâteau américain à base de fromage blanc ! On se régale !

  • Parts: 8
  • Préparation: 30 min
  • Catégorie: Dessert | Cheesecake
  • Cuisine: américaine
Biscuits au chocolat 300 g
Fromage blanc 0% 250 g
Chocolat noir 150 g
Compote de pommes 80 g
Edulcorant en poudre 50 g
Jaunes d'oeufs 2
Crème liquide légère 0.25 L
Sucre vanillé 1 sachet
Feuilles de gélatine 2

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : cheesecake léger au chocolat

  1. Recouvrez un moule à manqué de papier sulfurisé. Dans un saladier, émiettez les biscuits. Ajoutez ensuite la compote de pommes et mélangez le tout. Tapissez le moule avec la préparation en appuyant afin de tasser.
  2. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Au bain-marie, faites fondre le chocolat et 10 cl de crème en remuant à l'aide d'une spatule. Retirez ensuite du feu et ajoutez la feuille de gélatine en mélangeant énergiquement. Laissez refroidir la préparation.
  3. Fouettez les jaunes d'oeufs et l'édulcorant dans un saladier. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le fromage blanc. Mélangez puis incorporez la préparation de chocolat en remuant.
  4. Fouettez la crème restante en chantilly ferme. Incorporez celle-ci à la préparation. Remuez délicatement. Versez la pâte sur le biscuit dans le moule. Réfrigérez au minimum 12 heures.

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