Classique, traditionnel et intemporel, ce plat de Noël est apprécié partout dans le monde. Les variantes connues pour les farces sont un régal, voici celle aux marrons.
Marrons cuits | 1 kg |
Eau | 1 litre |
Chair à saucisse | 300 g |
Beurre | 150 g |
Foies de volaille frais | 100 g |
Cognac | 10 cl |
Oeufs | 2 |
Chapon | 1 |
Pain de mie | 1 tranche |
Bouillon Knor | 1 cube |
Huile d'olive au basilic ou persillée | 5 cuillères à soupe |
Fines herbes fraîches (au choix) | 1 cuillère à soupe |
Lait | Un peu |
Champagne | (Facultatif - 1 bouteille) |
Sel, Poivre | |
Légumes, pommes duchesses |
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