Ceviche de daurade à la pêche
5,0/5
Voici une petite entrée fraîche et de saison, mariant un goût fruité et croquant ! Simple et rapide à préparer, cette entrée fraîche sera très appréciée en bouche.
Ingrédients
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Préparation de la recette : ceviche de daurade à la pêche
Préparation :
20 min
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Cuisson :
15 min
|
Temps total :
35 min
- Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en dés.
- Coupez la dorade en petits morceaux de la même taille que les pêches.
- Épluchez et émincez finement l'échalote, nettoyez et émincez les radis et ciselez le cerfeuil. Pressez le jus des citrons. Fendez la gousse de vanille et récupérez 1/3 de graines.
- Mélangez la daurade dans un récipient avec la pêche, l'échalote, les rondelles de radis, le cerfeuil, les zestes et le jus de citron, la vanille, l'huile d'olive, salez et poivrez.
- Placez le ceviche au réfrigérateur 15 minutes (ou plus). Servez bien frais, éventuellement avec des petits croutons de pain. Dégustez le ceviche de dorade pêche vanille.
Auteur: Sophie L.
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