🍆 Caviar d’aubergines maison savoureux

Vous allez adorer ce caviar d’aubergines maison, fondant et parfumé. Une recette simple et pleine de caractère, idéale à tartiner ou à servir en apéritif.

1. Vous préchauffez votre four à 200°C.
2. Vous coupez les aubergines en deux.
3. Vous les enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
4. Vous récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
5. Vous placez la chair dans un mixeur.
6. Vous ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le citron, le paprika, le sel et le poivre.
7. Vous mixez jusqu’à obtenir une texture lisse puis servez frais.

🌿 Variantes

• Version orientale : ajoutez tahini
• Version citronnée : ajoutez plus de citron
• Version épicée : ajoutez piment
• Version herbes : ajoutez coriandre

❓ FAQ

Peut-on le faire sans mixeur ?
Oui, écrasez à la fourchette.

Combien de temps conserver ?
2 à 3 jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler ?
Oui, sans problème.

Avec quoi servir ?
Avec pain grillé ou légumes.

Auteur: Myriam