Cassoulet au Thermomix

Name: Cassoulet au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: toulousaine, française
Ingredients: 450g Haricots blancs; 4 Manchons de canard; 4 Diots fumées; 50g Coulis de tomates; 45g Graisse d'oie; 1 tranche Porc demi-sel; 1 Oignon; 1 Carotte; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 2 feuilles Laurier

Voici la recette du cassoulet version Thermomix, un plat traditionnel toulousain à faire facilement au robot.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal | Thermomix
Cuisine: toulousaine, française

Ingrédients

Haricots blancs	450g
Manchons de canard	4
Diots fumées	4
Coulis de tomates	50g
Graisse d'oie	45g
Porc demi-sel	1 tranche
Oignon	1
Carotte	1
Ail	2 gousses
Concentré de tomates	1 cuillère à soupe
Laurier	2 feuilles

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Préparation de la recette : cassoulet au thermomix

Epluchez et coupez en rondelles la carotte.
Pelez l'oignon et l'ail, mettez-les dans le bol du Thermomix puis mixez 7 secondes en vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule puis ajoutez la graisse d'oie et faites revenir 8 minutes à 100°C en vitesse 1.
Dans le bol du robot, ajoutez les feuilles de laurier, le coulis et le concentré de tomates, la carotte, les haricots, salez et poivrez. Dans le varoma, placez les manchons, les diots, la tranche de porc demi-sel et mettez-le sur le couvercle du Thermomix. Programmez 60 minutes en fonction varoma en vitesse 1 sens inverse.
Dressez les assiettes avec les haricots et la viande et dégustez le cassoulet au Thermomix bien chaud.

Cassoulet au Thermomix

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Préparation de la recette : cassoulet au thermomix

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