Carpaccio de bœuf à l’italienne

Name: Carpaccio de bœuf à l’italienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Filet de bœuf; 50 g Parmesan; 50 g Roquette; 1 Jus de citron; 5 cl Huile d’olive; Câpres; Sel; Poivre

4,0/5

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Carpaccio de bœuf à l’italienne : une entrée fraîche et raffinée, relevée d’huile d’olive, citron, roquette et copeaux de parmesan.

15 min
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Entrée | Carpaccio
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italienne

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Préparation de la recette : carpaccio de bœuf à l’italienne

Placez la viande au congélateur 15 minutes afin de faciliter la découpe.
Coupez-la ensuite en tranches très fines avec un couteau bien aiguisé.
Disposez les lamelles de viande sur les assiettes en les chevauchant légèrement.
Arrosez de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
Ajoutez du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, quelques câpres.
Garnissez de roquette et de copeaux de parmesan avant de servir immédiatement.