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Carottes Vichy light

Carottes Vichy light

Les carottes Vichy accompagnent idéalement le poulet, l’agneau ou encore un poisson. Contenant un peu moins de beurre que la recette originale, ces carottes Vichy light restent tout autant délicieuses.

Carottes 600 g
Beurre 30 g
Sucre en poudre 15 g
Huile d’olive 1 cuillère à soupe
Persil haché 1 cuillère à soupe
Sel 1 pincée
Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : carottes vichy light

  1. Lavez les carottes, épluchez-les, puis coupez-les en rondelles.
  2. Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, puis ajoutez le sucre, le sel et le beurre. Portez à ébullition.
  3. Lorsque l’eau bout, réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
  4. Passé ce délai, retirez le couvercle, ajoutez l’huile d’olive, puis poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10 minutes supplémentaires. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement. Servez aussitôt les carottes Vichy light.

 

Ustensiles de cuisine

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