Carottes Vichy light

Name: Carottes Vichy light
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Carottes; 30 g Beurre; 15 g Sucre en poudre; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Persil haché; 1 pincée Sel

Les carottes Vichy accompagnent idéalement le poulet, l’agneau ou encore un poisson. Contenant un peu moins de beurre que la recette originale, ces carottes Vichy light restent tout autant délicieuses.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Accompagnement | Minceur
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	600 g
Beurre	30 g
Sucre en poudre	15 g
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Persil haché	1 cuillère à soupe
Sel	1 pincée

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : carottes vichy light

Lavez les carottes, épluchez-les, puis coupez-les en rondelles.
Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, puis ajoutez le sucre, le sel et le beurre. Portez à ébullition.
Lorsque l’eau bout, réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
Passé ce délai, retirez le couvercle, ajoutez l’huile d’olive, puis poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10 minutes supplémentaires. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement. Servez aussitôt les carottes Vichy light.