Carottes vichy

Carottes vichy

Une recette classique pour préparer un accompagnement sain et diététique.

  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min
  • Catégorie: Accompagnement
  • Cuisine: française

Ingrédients

  • Carottes 1 kg
  • Eau gazeuse 1 litre
  • Beurre 50 g
  • Persil 1/2 bouquet
  • Sel

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Préparation de la recette : carottes vichy

  1. Lavez, pelez et découpez les carottes en rondelles.
  2. Dans une casserole, mettez les carottes et mouillez avec de l'eau gazeuse. Ajoutez le beurre, le sucre et salez. Laissez cuire à un feu moyennement fort.
  3. Baissez le feu quand l'eau est à ébullition, couvrez et laissez cuire 40 minutes. Surveillez l'eau, s'il en manque, ajoutez de l'eau chaude.
  4. Après 40 minutes, enlevez le couvercle et laissez l'eau s'évaporer. Parsemez de persil haché vos carottes vichy et servez-les bien chaudes.