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Cannelloni bolognaise

Cannelloni bolognaise

Un incontournable de la cuisine italienne qui plaira à tous sans aucun doute. Essayez cette recette gourmande sans plus attendre.

  • Parts: 4
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 70 min
  • Catégorie: Plat Principal | Pâtes
  • Cuisine: Italienne
Tomates pelées 450 g
Cannelloni 250 g
Boeuf haché 250 g
Parmesan 50 g
Oignon 1
Ail 1 gousse
Crème fraiche épaisse 2 cuillères à soupe
Concentré de tomate 2 cuillères à café
Huile d'olive 3 cuillères à soupe
Origan 2 branches
Sauge 2 feuilles
Thym 1 branche
Basilic 1/2 bouquet
Sel, poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : cannelloni bolognaise

  1. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, détaillez-la à la fourchette. Ajoutez le concentré de tomates, salez, poivrez, parsemez d’origan et de sauge. Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Réservez.
  2. Rincez le thym, lavez et ciselez le basilic. Versez les tomates pelées avec leur jus dans une poêle, ajoutez thym, sel et poivre. Laissez réduire 10 minutes. Ajoutez le basilic et réservez.
  3. Faites cuire les cannelloni, seulement 5 minutes, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, additionnée d'une goutte d'huile pour éviter qu'ils ne collent. Egouttez-les.
  4. Râpez le parmesan. Dans un bol, mélangez la moitié du parmesan avec la crème fraiche puis incorporez ce mélange à la viande hachée.
  5. Farcissez les cannelloni de la préparation à la viande. Disposez les cannellonis farcis dans un plat allant au four, préalablement huilé. Nappez le plat de sauce tomate et parsemez avec le reste de parmesan.
  6. Enfournez les cannelloni bolognaise pour 45 minutes à 180°.

 

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