🦑 Calamars dorés et croustillants au citron

1. Coupez les calamars en anneaux et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.

2. Mélangez la farine, la fécule, le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre dans un saladier.

3. Roulez les anneaux de calamars dans le mélange sec jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

4. Faites chauffer l’huile de friture à 180 °C.

5. Plongez les calamars par petites quantités et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

6. Égouttez-les sur du papier absorbant.

7. Parsemez de persil haché et servez immédiatement avec des quartiers de citron.

Auteur: Myriam