Cake courgette tomate
Les légumes n’ont pas la cote auprès de vos enfants ? Jouez la carte de la gourmandise avec cette recette de cake aux courgettes et tomates. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs exquises, il saura séduire même les plus récalcitrants.
- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 45 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Cake salé
- Cuisine: Française
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Préparation de la recette : cake courgette tomate
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez les œufs battus, 50 ml d’huile d’olive et le lait, puis mélangez. Salez et poivrez à votre convenance.
- Découpez ensuite les tomates et la courgette en petits dés. Épluchez l’oignon avant de le couper en petits morceaux.
- Mettez à chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Incorporez-les ensuite à la pâte à cake.
- Transvasez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré, puis laissez cuire pendant environ 45 minutes.
- Après l’avoir démoulé, servez le cake courgette tomate légèrement tiède.
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