🐟 Cabillaud au citron et thym au four

Léger, parfumé et délicatement fondant, le cabillaud au citron et thym est un plat sain et raffiné. La fraîcheur du citron associée aux arômes du thym sublime la chair tendre du poisson. Une recette simple et rapide, parfaite pour un repas équilibré.

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Disposez les pavés de cabillaud dans un plat allant au four.

3. Arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron.

4. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.

5. Déposez quelques rondelles de citron sur chaque pavé.

6. Ajoutez le thym frais et les feuilles de laurier autour du poisson.

7. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.

8. Servez immédiatement avec un accompagnement de légumes ou de riz.

Variantes

1. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour une sauce plus onctueuse.

2. Remplacez le thym par du romarin pour une saveur différente.

3. Ajoutez quelques câpres pour une touche acidulée.

4. Incorporez une pincée de piment pour relever le plat.

FAQ

Comment savoir si le cabillaud est cuit ?
La chair doit être blanche, opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Peut-on utiliser du cabillaud surgelé ?
Oui, veillez à bien le décongeler et à l’éponger avant cuisson.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le consommer immédiatement pour conserver sa texture.

Avec quoi accompagner ce plat ?
Il se marie parfaitement avec des légumes vapeur ou une purée maison.

Auteur: Myriam