🥑 Tartines avocat et saumon fumé

Fraîches, gourmandes et élégantes, les tartines avocat et saumon fumé sont idéales pour un brunch, une entrée légère ou un dîner rapide. L’onctuosité de l’avocat se marie parfaitement avec la finesse du saumon fumé et la touche acidulée du citron. Une recette simple, saine et pleine de saveurs.

1. Faites légèrement griller les tranches de pain au four ou au grille-pain pendant 5 minutes.

2. Épluchez les avocats puis écrasez-les à la fourchette dans un bol.

3. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre puis mélangez.

4. Tartinez généreusement le pain grillé avec la purée d’avocat.

5. Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus.

6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

7. Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.

Variantes

1. Ajoutez un œuf poché pour une version plus complète.

2. Remplacez la ciboulette par de l’aneth pour plus de fraîcheur.

3. Ajoutez quelques câpres pour une touche acidulée.

4. Incorporez des graines de sésame pour plus de croquant.

FAQ

Peut-on préparer ces tartines à l’avance ?
Il est préférable de les préparer au dernier moment pour éviter que l’avocat ne s’oxyde.

Comment éviter que l’avocat noircisse ?
Ajoutez du jus de citron et filmez au contact si vous préparez la purée à l’avance.

Quel pain utiliser ?
Un pain complet ou aux céréales convient parfaitement.

Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez utiliser du thon ou du poulet grillé.

Auteur: Myriam