Bilan minceur offert – objectif -7 kg en un mois

Bûche au chocolat blanc et framboises

Bûche au chocolat blanc et framboises

Une bûche gourmande et généreuse pour bien finir un bon repas de fêtes !

Ingrédients

  • Oeufs 7
  • Sucre 200 g
  • Crème liquide froide 30 cl
  • Chocolat blanc 100 g
  • Framboises 150 g
  • Farine 30 g
  • Maïzena 30 g
  • Citron 1

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : bûche au chocolat blanc et framboises

  1. Préchauffez le four à 200°C. Préparez la génoise en cassant 4 oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la MaÏzena. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
  2. Montez les 4 blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule. Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier de cuisson. Enfournez pour 10 minutes. A la fin de la cuisson, sortez la plaque du four, recouvrez la génoise d'un torchon humide, retournez et retirez le papier. Enroulez la pâte sur elle-même avec le torchon.
  3. Cassez les 3 oeufs restants pour séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 100 g de sucre, faites chauffer sur feu doux avec le jus du citron, remuez régulièrement jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  4. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 5 cl de crème et laissez refroidir. Montez les 25 cl de crème liquide bien froide en chantilly, ajoutez-la délicatement au chocolat blanc refroidi.
  5. Déroulez la génoise, étalez la crème citronnée dessus, parsemez de 100 g framboises, enroulez à nouveau le gâteau sur lui-même. Recouvrez de mousse au chocolat blanc, réservez au frais pendant 2 heures. Au moment de servir, décorez avec les framboises restantes.

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-7 kg en 1 mois sans régime

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